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Puzzle online Hendl
Frango assado é o frango preparado como alimento, assando-o na cozinha de uma casa, no fogo ou com um assador (espeto rotativo). Geralmente, o frango é assado com sua própria gordura e sucos, circulando a carne durante a torrefação e, portanto, geralmente é cozido exposto ao fogo ou ao calor com algum tipo de grelha rotativa, para que a circulação dessas gorduras e sucos seja a mais eficiente possível. Frango assado é um prato que aparece em uma ampla variedade de cozinhas em todo o mundo.
Variedades
Hendl
Hendl é a palavra austro-bávara para frango, mais comumente em sua forma assada (Brathendl). Outra forma popular é a versão frita de Backhendl (francês: poulet frit à la viennoise), uma especialidade da culinária vienense. O termo alemão padrão é Hähnchen ("galo"). Nos novos estados da Alemanha, costuma ser chamado de frangos de corte.
Os Hendls são tradicionalmente servidos em jardins da cerveja da Baviera ou em festivais como a Oktoberfest, e geralmente são consumidos com um Brezen e / ou um Maß de cerveja. Eles também estão amplamente disponíveis em caminhões móveis de churrasqueira que estacionam perto de locais bem frequentados, como supermercados ou grandes estacionamentos.
Paprika Hendl (frango com páprica) é mencionada em Drácula, de Bram Stoker, como um prato apreciado por J. Harker, que deseja obter a receita para sua futura esposa, Mina.