Frigideira, ou sertã, é um utensílio usado na cozinha para fritar alimentos. Normalmente com a forma de um prato pouco fundo e com uma ou duas pegas, há frigideiras especiais para cada tipo de fritura.
Tipos de frigideira
De barro - É o tipo tradicional em muitos lugares.
De metal - Pode ser feita de alumínio ou ferro fundido, sendo que esta última é geralmente usada para fritar carne.
De teflon - Revestida com esse material que a torna antiaderente.
Música
Também se usa a palavra "frigideira" no Brasil, para designar um conjunto de instrumentos musicais que produzem o ruído de frigideiras metálicas batendo entre si ou sendo batidas com outro instrumento, ou a música produzida por um destes conjuntos. Esse conjunto instrumental também é denominado de pratos duplos ou simples.
Etimologia
As palavras portuguesas "frigideira" e "frigir", derivam do latim frigo, -ere, que significa, assar, fritar.
