Deméter (em grego: Δημήτηρ, transl.: Dēmétēr) ou Demetra (em grego: Δήμητρα, transl.: Démētra), na mitologia grega, é a deusa da colheita e da agricultura, uma olímpica, filha de Cronos e Reia. É também deusa da terra cultivada e das estações do ano. É propiciadora do trigo, planta símbolo da civilização. Na qualidade de deusa da agricultura, fez várias e longas viagens com Dioniso ensinando os homens a cuidarem da terra e das plantações.
Em Roma, onde se chamava Ceres, seu festival era chamado Cereália, sendo celebrado na primavera.
Sua primeira filha foi Perséfone, que teve com Zeus. Perséfone era maior alegria da mãe! Quando Hades a sequestrou, Deméter fez as plantas pararem de crescer por todo o mundo, e disse que as plantas só voltariam à crescer quando sua amada filha voltasse. Depois de muito tempo, Hades e Deméter fizeram um acordo... Perséfone ficaria com a mãe 3/4 do ano e ficaria com Hades 1/4 do ano.
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