A culinária da Malásia é influenciada por vários culturas de todo o mundo. A população da Malásia é composta de três etnias principais, malaios, chineses e indianos, com uma série de outros grupos étnicos. Como resultado das migrações históricas e da vantagem geográfica, o estilo de culinária da Malásia é uma mistura das culinárias malaia, chinesa, indiana, tailandesa e árabe, para citar apenas algumas.
Um prato popular baseado em arroz na Malásia é nasi lemak, consistindo de arroz cozido com leite de coco, e servido com anchovas fritas, amendoim, pepinofatiado, ovos cozidos e uma pasta de malagueta picante conhecida como sambal. Para uma refeição mais substancial, o nasi também pode ser servido com uma variedade de molhos, ou um guisado de carne picante chamado rendang. De origem malaia, o nasi lemak é muitas vezes chamado o prato nacional.Nasi lemak não deve ser confundido com dagang nasi, que é vendido na costaleste da Malásia nos estados de (Terengganu e Kelantan), embora ambos possam ser encontrado lado a lado durante o café da manhã.
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