Cozonac - puzzles online

Cozonac (romeno: [kozoˈnak]) ou Kozunak (búlgaro: козунак [kozoˈnak]) é um pão fermentado doce especial, tradicional na Romênia e na Bulgária. Rico em ovos, leite e manteiga, geralmente é preparado para a Páscoa na Bulgária e principalmente para as principais festas (Natal, Páscoa, Ano Novo, Pentecostes) na Romênia e Moldávia. O nome vem do grego: ϰοσωνάϰι kosōnáki, uma forma diminuta de ϰοσώνα kosṓna.Cozonac foi o doce escolhido para representar a Romênia na iniciativa Café Europe da presidência austríaca da União Europeia, no Dia da Europa de 2006.

Origens

É possível que o primeiro cozonac tenha sido feito no Egito Antigo. Talvez tenha sido adoçado com mel e cheio de sementes. Os gregos tiraram dos egípcios o interesse pela culinária, o fermento e as massas fermentadas. Certamente os gregos comeram cozonac. Eles fizeram isso com mel, passas e nozes. O cozonac grego é chamado de plakoús (πλακούς). Fermento e pães fermentados implicitamente, como o cozonac, foram introduzidos posteriormente aos romanos, onde adicionaram frutas secas ao cozonac.