As Caryophyllales constituem uma ordem de plantas Eudicotiledôneas. Os novos esquemas de classificação incluem um largo número de famílias, pertencendo a maioria a dois subgrupos distintos.
Segundo o APG IV (2016), ela faz parte do clado das Superasterídeas, juntamente com as ordens Berberidopsidales, Santalales e todas as ordens do clado das Asterídeas.
As principais Caryophyllales subdividem-se nas famílias:
Caryophyllaceae (família dos cravos)
Amaranthaceae ( família do amaranto)
Achatocarpaceae
Stegnospermataceae
Barbeuiaceae
Aizoaceae (família do chorão-das-praias)
Phytolaccaceae
Sarcobataceae
Nyctaginaceae
Molluginaceae
Cactaceae (família dos cactos)
Portulacaceae
Basellaceae
Asteropeiaceae
PhysenaceaeExcepto para as duas últimas famílias, este grupo corresponde directamente às Caryophyllales de acordo com o antigo Sistema de Cronquist. Existem algumas variações ligeiras na forma como as famílias são reconhecidas, nesta e noutras classificações. Tanto as Stegnospermataceae como as Barbeuiaceae estão incluídas nas Phytolaccaceae de Cronquist, enquanto que as Didieraceae estão incluídas no grupo mais recente das Portulaceae, e as suas Chenopodiaceae correspondem às Sarcobataceae mais algumas Amaranthaceae. As Asteropeiaceae e as Physenaceae contêm ambas apenas um género, que Cronquist incluiu nas Theaceae e Capparidaceae, respectivamente.
O outro grupo maior de Caryophyllales inclui as seguintes famílias, algumas delas de plantas carnívoras:
Polygonaceae (família do fagópiro)
Plumbaginaceae
Frankeniaceae
Tamaricaceae
Droseraceae - plantas carnívoras
Nepenthaceae - plantas carnívoras
Drosophyllaceae - plantas carnívoras
Ancistrocladaceae
DioncophyllaceaeCronquist considerava as Polygonaceae e Plumbaginaceae como duas ordens separadas que, juntamente com as Caryophyllales formavam a subclasse das Caryophyllidae. As Droseraceae e Nepenthaceae (incluindo as Drosophyllaceae) formavam a ordem das Nepenthales, juntamente com as Sarraceniaceae, formando as duas o grupo das Dilleniidae. As restantes famílias estavam incluídas nas Violales.
Mais duas famílias pertencem às Caryophyllales, não pertencendo aos dois grupos acima mencionados:
Simmondsiaceae (jojoba, também colocado nas Malpighiales, junto ao buxo)
Rhabdodendraceae
