Capellini - puzzles online
Capellini (pronúncia italiana: [kapelˈliːni], literalmente "pêlos pequenos") é uma variedade muito fina de massas italianas, com um diâmetro entre 0,85 e 0,92 milímetros (0,033 e 0,036 pol.). Como espaguete, é em forma de bastão, na forma de fios longos.
Capelli d'angelo ([ka angelpelli ʒdandʒelo], literalmente cabelo de anjo - portanto, "massa de cabelo de anjo" em inglês) é uma variante mais fina com um diâmetro entre 0,78 e 0,88 milímetros (0,031 e 0,035 pol.). É frequentemente vendido em formato de ninho. Capelli d'angelo é popular na Itália desde pelo menos o século XIV. Como uma massa muito leve, combina bem com sopas ou frutos do mar ou molhos leves.
