Hambúrgueres de búfalo são hambúrgueres feitos com carne de búfalo, búfalo ou bisonte americano (bisonte de Bison).
Descrição
O autor Dan O'Brien disse que a carne de búfalo é doce e macia e tem um sabor único. Ele também disse que precisa ser preparado com o mesmo cuidado que o peixe fresco. A revista Women's Health disse que o sabor de hambúrgueres de carne e de frango é quase indistinguível, mas que os hambúrgueres de frango são um pouco mais doces e macios. Normalmente custa mais do que carne bovina.
Nutrição
Hambúrgueres de búfalo têm menos colesterol, menos gordura e menos energia alimentar do que hambúrgueres feitos de carne ou frango. A American Heart Association recomendou hambúrgueres de búfalo em 1997 como mais saudáveis para o coração do que frango ou carne. O hambúrguer é rico em nutrientes, como proteínas, zinco e vitamina B12. Hambúrgueres de búfalo são mais saudáveis que carne bovina porque o bisonte não armazena tanta gordura quanto o gado. Uma porção de 85 gramas de carne de búfalo possui 390 kilojoules (93 kilocalories) e 1,8 g de gordura em comparação com 770 kJ (183 kcal) e 8,7 g de gordura na mesma porção da carne bovina.
