O Altopiano delle Murge (italiano para "planalto de Murge") é um platô topográfico cársico de forma retangular no sul da Itália. A maior parte está dentro da Apúlia e corresponde à sub-região conhecida como Murgia ou Le Murge. O platô fica principalmente na cidade metropolitana de Bari e na província de Barletta-Andria-Trani, mas se estende até as províncias de Brindisi e Taranto, ao sul; e para Matera em Basilicata, a oeste. Acredita-se que o nome se origine do latim murex, que significa "pedra afiada".
Geografia e geologia
O planalto de Murge cobre uma superfície de cerca de 4.000 km², delimitada pelo rio Ofanto e pelo Tavoliere delle Puglie ao norte, pelo mar Adriático ao nordeste e pela depressão messápica, que o separa da península de Salento, ao sul. Geralmente é dividido em Alta Murgia (High Murgia), a área mais alta, com vegetação mais pobre, e Bassa Murgia (Lower Murgia), com terra mais fértil, plantada extensivamente com oliveiras para a produção de azeitonas.
O platô é geologicamente homogêneo em grande parte, e repousa principalmente nas formações calcárias de Calcare di Ban e Calcare di Altamura, com depósitos de terra rossa presentes na sequência. As rochas são principalmente calcárias cretácicas, de modo que as paisagens cársicas prevalecem na área, com campos de dolina, alguns grandes dolines, buracos e cavernas. Os maiores dolines estão perto de Altamura, Gravina e Molfetta. A grande dolina cárstica de Molfetta é conhecida localmente como o "Pulo") e fica a sudoeste da cidade, perto da costa do Adriático, sob a forma de uma depressão em formato oval, com uma profundidade de cerca de trinta metros.
