Wirtualna restauracja - puzzle online

Puzzle online Wirtualna restauracja

Wirtualna restauracja

Wirtualna restauracja – to restauracja, która posiada pełne menu, przygotowuje profesjonalnie posiłki, ale nie posiada lokalu, do którego mogą przyjść goście. Oferta wirtualnej restauracji istnieje tylko online na platformach takich Uber Eats, Glovo, Bolt, Wolt, Pyszne.pl (tylko dostawa). Wirtualne restauracje nie muszą posiadać rozbudowanego lokalu, a zredukowana przestrzeń operacyjna wpływa na obniżanie kosztów. W ten sposób restauratorzy mogą uzyskiwać wyższe marże zysku bez konieczności obniżania ceny dowożonego do klienta jedzenia. Wirtualne restauracje zyskują możliwość gotowania dla wielu konceptów i marek, ponieważ ich gość nigdy nie odwiedza danego lokalu fizycznie, a jedynie wirtualnie (poprzez aplikacje do zamawiania jedzenia).

Wirtualna Restauracja najczęściej używa wspólnej kuchni z prawdziwą restauracją, aby przygotowywać zamówienia. Może znajdować się w wielu miejscach, takich jak:

Stacjonarna restauracja, która przygotowuje posiłki pod własnym brandem i dodatkowo wprowadza wirtualne marki (tylko w dostawie).

Kuchnia przemysłowa, która nie jest restauracją. Najczęściej jest wykorzystywana do przygotowania dań dla cateringu. Może być także przeznaczona tylko do działania na poziomie wirtualnych restauracji. Ten rodzaj wirtualnych restauracji jest często określany nazwami „Cloud Kitchens” i „Dark Kitchens”.

Kuchnia hotelowa, na co dzień przygotowująca dania tylko dla gości hotelowych.

Food truck (podobnie jak restauracja stacjonarna, poza oferowaniem dań pod własnym brandem, footrucki mogą sprzedawać dania wirtualnych marek tylko w dostawie).

Wirtualna restauracja obsługuje klientów wyłącznie poprzez dostawę i ewentualny samodzielny odbiór zamówienia (w oparciu o zamówienia online). Nie musi posiadać rozbudowanej restauracji z salą czy witryną. Tym samym, wirtualne restauracje mogą redukować koszty poprzez operowanie w mniej kosztownych lokacjach. W efekcie, obniżają koszty operacyjne, jednocześnie wypracowując w ten sposób wyższe marże. Brak konieczności prowadzenia fizycznej wersji danego konceptu kulinarnego, w pozwala na prowadzenie sprzedaży w ramach wielu marek wirtualnych. Przykładem firmy działającej w sektorze wirtualnych restauracji jest Virtual Dining Concept, a w Polsce – Rebel Tang.