Shahe fen - puzzle online

Puzzle online Shahe fen

Shahe fen lub on fen to rodzaj szerokiego chińskiego makaronu zrobionego z ryżu. Shahe fen jest często mieszany smażony z mięsem i / lub warzywami w naczyniu zwanym chao fen (炒粉; pinyin: chǎo fěn). Podczas gdy chao fen jest transliteracją mandaryńskiego, chow fun z kantońskiego (patrz główny artykuł o chow wołowinie) to nazwa najczęściej nadawana potrawie w chińskich restauracjach w Ameryce Północnej. == Nazwy == Podczas gdy Shahe fen i on fen są transliteracjami opartymi na mandaryńskim, istnieje wiele innych transliteracji opartych na kantońskim, które obejmują ho fun, hofoen (holenderska transliteracja w Surinamie), hor hor, sar hor fun itp. W dodatek, shahe fen jest często synonimicznie nazywany kway teow (粿 條), dosłownie „paski ricecake”, transliteracja na podstawie chińskiego Min Nan, POJ: kóe-tiâu) lub guotiao (Mandarin pinyin: guǒtiáo), jak w nazwie potrawy zwany char kway teow. Jednak shahe fen i kway teow nie są ściśle i technicznie różne (te ostatnie są zasadniczo płatkami richotów pokrojonymi w paski), a Min Nans ogólnie nadal świadomie rozróżniają między shahe fen i kway teow w swojej mowie. „Hor fun” jest udoskonalany przez Kantończyków i jest cienki i zwężający się jak taśma z niektórymi porowatymi obszarami, które pochłaniają sos, smak i smak bulionu, ponieważ zawiera mniej skrobi, która została usunięta podczas procesu produkcji. W przeciwieństwie do tego guotiao lub kuay teow są gęste i mniej chłonne oraz zawierają wyższy poziom skrobi i są bardziej nieprzepuszczalne dla absorbujących aromatów, dlatego te ostatnie należy moczyć przez dłuższy czas w przygotowaniu potrawy, zwykle na dzień lub więcej, lub jest najpierw moczony w wodzie przez długi czas, zanim będzie smażony i będzie „char kway teow”. Smak, konsystencja, smak, składniki, długość, grubość, szerokość, styl, gęstość różnią się bardzo w przypadku chińskich i azjatyckich kubków smakowych, ale większość obcokrajowców może nie być w stanie natychmiast rozpoznać różnicy. Kway Teow ma inne pochodzenie, niż północny wschód zamiast środkowych Chin i jest modyfikacją procesu produkcji Guo lub Kway, starożytnej konserwacji ryżu jako placka wypełnionego skrobią, którego koreańskie paski ryżowe są jednym z jego potomkowie, ponieważ został przywieziony jako przepis z Chin do dynastii Wybrańców, gdy cesarz Chin w czasach dynastii Ming wziął koreańską księżniczkę za jedną z jego konkubin, przepis ten został podarowany ludowi Choseon jako zaręczynowy prezent dla narodu koreańskiego.