Mettwurst - puzzle online
Puzzle online Mettwurst
Mettwurst to silnie aromatyzowana niemiecka kiełbasa, wytwarzana z surowej mielonej wieprzowiny, która jest konserwowana przez peklowanie i palenie, często z czosnkiem. Odmiana południowo-niemiecka jest miękka i podobna do Teewurst. Metka typu Braunschweiger jest wędzona, ale wciąż miękka i nadająca się do smarowania, podczas gdy inne północno-niemieckie odmiany, takie jak Holsteiner, są trudniejsze i bardziej zbliżone do salami, ze względu na dłuższe palenie. Niskie niemieckie słowo mett, oznaczające mieloną wieprzowinę bez boczku, pochodzi od słowa "meti" saksońskiego (oznaczającego pożywienie) i jest związane z angielskim słowem " mięso ". Mettwurst można przygotować i spożywać na wiele sposobów, takich jak gotowane lub smażone lub rozprowadzane na chlebie żytnim z cebulą i spożywane na surowo. Gdy mielona surowa wieprzowina jest przygotowywana bez peklowania lub palenia, nazywa się po prostu Mett.
W Australii Południowej, ze względu na dużą niemiecką imigrację w XIX wieku (na przykład w mieście Hahndorf), metasturst (czasami orkisz metwurst) jest bardzo powszechny: powstaje w stylu północnoniemieckim i służy jako zimny. Jest często używany w szkolnych obiady i jako przekąska podczas imprez. Do dobrze znanych australijskich marek metka należą Mullers, Butch's Smallgoods, Linke's, Steiney's, Kalleske, Wintulich i Barossa Fine Foods.
W Stanach Zjednoczonych metka jest najczęściej kojarzona z miastem Cincinnati, gdzie jest uważana za markę.