Een zeppola (Italiaans: [ˈdzeppola]; meervoud: zeppole; soms frittelle genoemd, en op Sardinië de italianiserende zippole of zeppole sarde van de originele Sardijnse tzípulas) is een Italiaans gebak dat bestaat uit een gefrituurde deegbal van verschillende grootte, maar meestal ongeveer 4 inch (10 cm) in diameter. Deze beignet is meestal bedekt met poedersuiker en kan worden gevuld met custard, gelei, cannoli-achtige banketbakkersroom of een mengsel van boter en honing. De consistentie varieert van licht en gezwollen tot brood- of pasta-achtig. Het wordt gegeten om Sint-Jozefsdag te vieren, wat een katholieke feestdag is.
Geschiedenis
Zeppole is typisch voor de Italiaanse keuken, vooral die van Rome en Napels. Ze worden ook geserveerd in Sicilië, op het eiland Malta, en in Italiaanse gemeenschappen in Canada en de Verenigde Staten. De Sardijnse tzipulas vormen, hoewel ze vaak worden ge-italianiseerd tot zeppole, niet echt een variëteit van dit specifieke Italiaanse gerecht. Zeppole zijn bekend onder andere namen, waaronder Bignè di San Giuseppe (in Rome), St. Joseph's Day-cake en sfinge. Zeppole wordt traditioneel geconsumeerd tijdens het Festa di San Giuseppe (Sint-Jozefsdag) dat op 19 maart wordt gevierd, wanneer zeppole in veel straten wordt verkocht en soms als cadeau wordt gepresenteerd.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.
