Wijnkelder - online puzzels

Een wijnkelder is een kelder waarin wijn wordt bewaard (lageren) om zich te ontwikkelen. Voor het optimaal bewaren van wijn moet het een ruimte zijn die koel en donker is en een luchtvochtigheid rond de 70% en een constante temperatuur heeft, ideaal is een temperatuur rond 11 graden Celsius.

Bewaren van wijn

Om de flessen lang te kunnen bewaren moeten ze liggend worden opgeslagen. Zo blijft de kurk in contact met de wijn en droogt deze niet uit. Een uitzondering zijn de zoete wijnen uit Tokaj, omdat de zuren van de wijn door de kurk heen vreten.

Bewaar- of opbergrekken zijn handig. Om de wijn makkelijk te kunnen herkennen, kan men de flessen met het etiket naar boven en met de hals naar buiten bewaren.

In kelders met een optimale luchtvochtigheid zullen de etiketten gaan schimmelen. Om dit te voorkomen kan men flessen bij ontvangst in keukenfolie wikkelen.

Snelle of grote schommelingen in de temperatuur zijn funest voor wijn.