uitwisseling - online puzzels

Mastitis (Latijn), mastitis - chronische, latente of acute ontsteking van de borstklier van dieren, evenals de Latijnse naam mastitis die soms in de geneeskunde wordt gebruikt. Functionele aandoening van de borstklier, die optreedt onder invloed van micro-organismen die het lichaam zijn binnengedrongen. Klinisch (acuut en chronisch), subklinisch (septisch en aseptisch).

Ontsteking van de uier veroorzaakt verschillende kwalitatieve veranderingen in melk, waardoor vooral de technologische bruikbaarheid wordt verminderd. De meest duidelijke wijzigingen zijn:

een toename van het aantal somatische cellen (leukocyten, erytrocyten, hele of beschadigde epitheelcellen van de longblaasjes, kanalen en melkbijholten), waarvan de hoeveelheid in 1 cm³ normale melk niet groter is dan 500.000, en in de staat van acute mastitis tot tientallen miljoenen kan oplopen. Bij mastitismelk neemt ook het aandeel leukocyten (van 20 tot 80%) in het totaal aantal somatische cellen toe.

toename van chloride-ionenconcentratie. Normale melk bevat tot 0,15% chloor. Het komt voor in de vorm van kalium-, natrium- en calciumchloriden. Deze zouten, voornamelijk natriumchloride, vormen samen met lactose de osmotische druk van melk.