spirulina - online puzzels

Spirulina is een voedingssupplement, vervaardigd uit de blauwgroene spiraalvormige cyanobacteriën Arthrospira platensis en/of Arthrospira maxima; organismen met een voorkeur voor een alkalisch milieu. Van nature groeien deze bacteriën in mineraalrijke zoutwatermeren. De grootste concentraties zijn tegenwoordig te vinden in Mexico, in Centraal-Afrika en in Oost-Afrika.

De meeste commerciële spirulina wordt vandaag de dag echter gekweekt in speciale buitentanks in delen van Noord-Amerika en Azië. In 2009 werd wereldwijd ongeveer 3000 ton spirulina gekweekt voor commerciële doelen. Als zodanig wordt het meestal in pil- of poedervorm geconsumeerd.

Naamgeving

In het verleden werden de soorten A. platensis en A. maxima gerekend tot het geslacht Spirulina, maar inmiddels worden ze gerekend tot een ander geslacht: Arthrospira. De naam van het voedingssupplement is om historische redenen nooit meer gewijzigd.

Gezondheidsclaims

Spirulina is rijk aan vitaminen, essentiële aminozuren, omega 3-vetzuren, essentiële vetzuren, allerlei mineralen en eiwitten. Het eiwitgehalte is ongeveer 60–70%, en bevat alle essentiële aminozuren.