Siomay - online puzzels

Siomay (ook Somay), is een Indonesische gestoomde visknoedel met groenten geserveerd in pindasaus. Het is afgeleid van Chinese Shumai. Het wordt beschouwd als een lichte maaltijd die een soort Chinese Dim Sum is, maar kegelvormig is. Het wordt traditioneel gemaakt van varkensvlees, maar wordt halal vaak vervangen door visvlees van tenggiri (spaanse makreel). Soms kunnen ook andere soorten zeevruchten zoals tonijn, makreel en garnaal worden gebruikt om siomay te maken.

Andere aanvullingen op Siomay zijn gestoomde kool, aardappelen, bittere kalebas, gekookt ei en tofu. Siomay wordt in hapklare stukjes gesneden en overgoten met pindasaus, ketjapsaus, chilisaus en een scheutje limoensap.

Oorsprong en variëteiten

Siomay is alomtegenwoordig in Indonesische steden, het is een van de meest populaire snacks of lichte maaltijden in Indonesië. Het is te vinden in eetkraampjes aan de straatkant, reiskarren, fietsverkopers en restaurants. Net als bakso, lumpia en pempek, werd siomay beïnvloed door de Chinese Indonesische keuken.