Pyzy - in de Poolse keuken betekent het woord dat het meest wordt gebruikt in het meervoud een van de elementen van een gerecht, meestal diner: grote noedels, bolvormig of ovaal van vorm, bereid op een manier die kenmerkend is voor de Poolse regio.
Aardappelknoedels
Bereid uit aardappelen (gekookt of geraspt rauw), eventueel met toevoeging van meel, eieren en zout, gekookt in kokend water. Gevuld met vlees, cottage cheese of champignonvulling, of geserveerd zonder vulling, op smaak gebracht met gebakken spek of spek en gebakken uien.
Aardappelknoedels zijn onder andere kartacze, kaal, aardappelknoedels en Silezische knoedels.
Gistknoedels
Bereid uit meel, eieren, gist, melk, boter, suiker en zout. Gestoomd (zie pampuchy) of in water. In de literatuur zijn er ook voorstellen om dumplings in een oven te bakken. In de Podhale-keuken zijn bombolki bekend - gebakken gistnoedels geserveerd met gesmolten boter en honing.
