Murtabak - online puzzels

Murtabak (ook mutabbak, matabbak of mutabbaq (Arabisch: مطبق)) is een gevulde pannenkoek of gebakken brood dat veel voorkomt op het Arabische schiereiland en Zuidoost-Azië, met name in Saoedi-Arabië, Koeweit, Jemen, Indonesië, Maleisië, Singapore, Brunei en Thailand. Afhankelijk van de locatie kunnen de naam en ingrediënten aanzienlijk variëren. De naam mutabbaq betekent in het Arabisch "gevouwen". Het is een populair straatvoedsel in Maleisië, Singapore en Indonesië.Murtabak wordt vaak omschreven als pittig gevouwen omeletpannekoek met stukjes groenten. Het is de meest voorkomende vorm van murtabak; dat is een met eieren gevulde pannenkoek, soms gemengd met groene ui en gehakt, gemaakt van gebakken pannenkoeken die wordt gevouwen en in vierkanten wordt gesneden. In Indonesië is de murtabak een van de meest populaire straatvoedingsmiddelen en staat bekend als martabak.

Vegetarische murtabaks en andere vormen van murtabaks met kip en andere vullingen bestaan ​​en zijn te vinden in veel Indiase moslimrestaurants in Singapore, waaronder het gebied Little India en Arab Street.In Maleisië werd murtabak oorspronkelijk verkocht in Indiase moslimrestaurants en kraampjes, en meestal omvat gehakt (rundvlees of kip, soms geitenvlees met knoflook, ei en ui) en wordt gegeten met curry of jus, gesneden komkommer, siroop-ingemaakte uien of tomatensaus. Het gerecht wordt in het hele land verkocht, met verschillende variaties in ingrediënten of kookstijlen en is ook door Maleisische moslimverkopers overgenomen.In Jemen bevat murtabak meestal ook geitenvlees.

Geschiedenis

Het woord mutabbaq betekent in het Arabisch "gevouwen".