Mexicaanse keuken - online puzzels

De Mexicaanse keuken is een samensmelting van de Azteekse en de Spaanse keuken. Het basisingrediënt is maïs dat tot vele vormen verwerkt wordt. Daarnaast komen chilipepers en tomaten in bijna elke maaltijd voor. De Mexicaanse keuken kent de nodige regionale variatie. Verder heeft Mexico een sterke traditie met het verkopen van warme maaltijden op straat.

Verwant is de Tex-Mex, een samensmelting van de keukens van Texas en die van Mexico. Taco Bell is een fastfoodketen die zich hierop richt. Veel gerechten uit de Tex-Mex worden vaak ten onrechte toegeschreven aan de Mexicaanse keuken, zoals chili con carne en fajita's.

Geschiedenis

De keuken van de Azteken was grotendeels op maïs gebaseerd. Daarnaast gebruikten zij ingrediënten zoals bonen, aardappelen, chilipeper, papaja's en ananas.