Kapeng barako - online puzzels

Kapeng barako (Spaans: café varraco of café verraco), ook wel bekend als Barako-koffie of Batangas-koffie, is een koffiesoort die in de Filippijnen wordt verbouwd, met name in de provincies Batangas en Cavite. Het behoort tot de soort Coffea liberica. De term wordt ook gebruikt om te verwijzen naar alle koffie die uit die provincies komt. Barako in de talen van de Filipijnen betekent "stud" en wordt geassocieerd met het beeld van mannelijkheid. Barako heeft een sterke smaak en geur die doet denken aan anijs.

Barako-bomen zijn enkele van de grootste commercieel gekweekte koffiebomen, waardoor ze moeilijker te kweken zijn. Ze worden als bedreigd beschouwd vanwege de lage productie en vraag. Het staat vermeld in de internationale catalogus van Ark of Taste van bedreigde erfgoedproducten door de Slow Food-beweging.

Etymologie

Barako in Filippijnse talen komt overeen met de Engelse term "stud" (zowel letterlijk als figuurlijk), uit het Spaanse varraco, "wild zwijn" (baboy ramo in het Tagalog). Het woord wordt geassocieerd met connotaties van mannelijkheid en machismo in de Filippijnse cultuur.