Kahwah ook getranscribeerd (qehwa, kehwa of kahwa) is een traditionele bereiding van groene thee die wordt geconsumeerd in India, de West-Ghats, de regio Malabar en Kasjmir, van waaruit het zich verspreidt naar Centraal-Azië. == Bereiding == De thee wordt gemaakt door groene theebladeren te koken met saffraanstrengen geteeld in Kasjmir, kaneelschors, kardemompeulen en af en toe Kasjmir-rozen om een geweldig aroma toe te voegen. Over het algemeen wordt het geserveerd met suiker of honing en gemalen noten, meestal amandelen of walnoten. Sommige soorten worden alleen als kruideninfusie gemaakt, zonder de groene theebladeren. Traditioneel wordt kahwah bereid in een koperen ketel die bekend staat als een samovar. Een samovar bestaat uit een "vuurkist" die loopt als een centrale holte, waarin levende kolen worden geplaatst die de thee eeuwig heet houden. Rondom de vuurbak is er ruimte om water te laten koken en worden de theebladeren en andere ingrediënten met het water vermengd. Kahwah kan ook worden gemaakt in normale pannen en vaartuigen, omdat het moderne stadsleven niet altijd het gebruik van uitgebreide samovars toestaat. Soms wordt er melk aan de kahwah toegevoegd, maar dit wordt meestal aan ouderen of zieken gegeven. Kahwah wordt meestal geserveerd na het eten (meestal lunch) in de regio Noord-Malabar in India.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.
