Hotteok - online puzzels

Hotteok (Cor. 호떡, Chinees 胡, uitgesproken als [ho.t͈ək̚]) - een soort gevulde pannenkoek, gegeten in Korea en China. Is populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Het wordt meestal in het winterseizoen geconsumeerd. Door het hoge suikergehalte heeft één hotteok zo'n 230 kilocalorieën.

Voorbereiding

De ingrediënten voor hotteokdeeg zijn: tarwe- of kleefrijstmeel, water, melk, suiker en gist. Een handvol gekiemd deeg is gevuld met een zoet mengsel, dat meestal bruine suiker, honing, gehakte pinda's en kaneel bevat. Het gevulde deeg, in een grote cirkel geperst, wordt vervolgens in een ingevette pan geplaatst en op laag vuur gebakken.