Gemberthee is een kruidendrank gemaakt van gemberwortel. Het heeft een lange geschiedenis als traditioneel kruidengeneesmiddel in Oost-Azië, Zuid-Azië, Zuidoost-Azië en West-Azië.
Regionale verschillen en gebruiken
Gemberthee kan alleen worden gedronken of naast traditionele bijgerechten worden geserveerd, zoals melk, stukjes sinaasappel of citroen.
Oost-Azië
China
In de Tang-dynastie werd thee gearomatiseerd om de bittere smaak tegen te gaan. Gember was favoriet onder theedrinkers, naast ui, sinaasappelschil, kruidnagel en pepermunt.
Japan
In Japan heet het shōgayu (生 姜湯).
Korea
In Korea wordt gemberthee saenggang-cha genoemd (생강차; 生薑 茶, [sɛ̝ŋ.ɡaŋ.tɕʰa]). Het kan worden gemaakt door verse gemberschijfjes in water te koken of gembersap te mengen met heet water. In honing geconserveerde gesneden gember, saenggang-cheong genaamd, kan ook worden gemengd met heet water om gemberthee te maken. Tegenwoordig zijn poedervormige instantversies ook overal verkrijgbaar.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.
