Fromage blanc (UK:; Franse uitspraak: [fʁɔmaʒ blɑ̃]; ook wel maquée genoemd) is een verse kaas afkomstig uit het noorden van Frankrijk en het zuiden van België. De naam betekent "witte kaas" in het Frans. Fromage frais ("verse kaas") verschilt van fromage blanc doordat, volgens de Franse wetgeving, fromage frais levende culturen moet bevatten bij verkoop, terwijl bij fromage blanc de fermentatie is stopgezet.romage blanc is een romige zachte kaas gemaakt met hele of magere melk en room. Het lijkt op sommige soorten quark. Pure fromage blanc is vrijwel vetvrij, maar er wordt vaak room toegevoegd om de smaak te verbeteren, wat ook het vetgehalte verhoogt, vaak tot wel 8% van het totale gewicht.Fromage blanc kan worden geserveerd als een dessert dat lijkt op yoghurt, vaak met toegevoegd fruit, uitgespreid op brood, meestal over of onder jam, of gebruikt in hartige gerechten. In veel westerse landen wordt fromage blanc naast yoghurt in supermarkten verkocht.
