Cozonac - online puzzels

Cozonac (Roemeens: [kozoˈnak]) of Kozunak (Bulgaars: козунак [kozoˈnak]) is een speciaal zoet zuurdesembrood, traditioneel voor Roemenië en Bulgarije. Het is rijk aan eieren, melk en boter en wordt meestal bereid voor Pasen in Bulgarije, en meestal voor elke grote feestdag (Kerstmis, Pasen, Nieuwjaar, Pinksteren) in Roemenië en Moldavië. De naam komt uit het Grieks: ϰοσωνάϰι kosōnáki, een verkleinwoord van ϰοσώνα kosṓna.Cozonac was de lieveling die werd gekozen om Roemenië te vertegenwoordigen in het Café Europe-initiatief van het Oostenrijkse voorzitterschap van de Europese Unie, op Europadag 2006.

Oorsprong

Het is mogelijk dat de eerste cozonac is gemaakt in het oude Egypte. Misschien was het gezoet met honing en gevuld met zaden. De Grieken namen van de Egyptenaren hun interesse in de keuken, de gist en het gezuurde deeg af. De Grieken hebben zeker cozonac gegeten. Ze maakten het met honing, rozijnen en walnoten. De Griekse cozonac heet plakoús (πλακούς). Gist en impliciet gezuurde broden, zoals cozonac, werden later geïntroduceerd bij de Romeinen, waar ze gedroogd fruit aan de cozonac toevoegden.