Broccoflower verwijst naar een van de twee eetbare planten van de soort Brassica oleracea met lichtgroene kroppen. Het eetbare gedeelte is de onrijpe bloemkop (bloeiwijze) van de plant.
Broccoli en bloemkool zijn verschillende cultivars van dezelfde soort en zijn als zodanig volledig compatibel met elkaar door handbestuiving of natuurlijke bestuivers. Er zijn twee vormen van Brassica oleracea die kunnen worden aangeduid als broccoflower, die beide worden beschouwd als cultivars van bloemkool (Brassica oleracea var. Botrytis) omdat ze bij de oogst eerder bloeiwijze dan bloemknoppen hebben. De ene heeft de vorm van gewone bloemkool, de andere heeft puntige, conische, spiraalvormige bloemtrossen. Ze delen een wrongelkleur die vergelijkbaar is met die van broccoli.
De eerste vorm van broccoflower heeft de fysieke eigenschappen van een witte bloemkool, maar de wrongelkleur is limoengroen. Er zijn verschillende cultivars van groene bloemkool op de markt, waarvan de eerste 'Green Ball' is met afkomst van zowel broccoli als bloemkool. De Californische firma Tanimura & Antle heeft het woord "Broccoflower" gebruikt als handelsmerk voor de groene bloemkool die ze op de markt brengen.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Alle rechten voorbehouden.
