Rapska torta - een Kroatische spiraalvormige cake afkomstig van het eiland Rab. Het bestaat uit marsepein, kruiden en Maraschino-likeur. Volgens de legende werd de cake in 1177 voor het eerst bereid voor paus Alexander III, die naar het eiland kwam om de kathedraal van de veronderstelling van de Maagd Maria te wijden. Het traditionele recept werd door de nonnen uit het Sint-Antoniusklooster en de Benedictijnen uit de vergetelheid gehouden. Volgens de legende kennen momenteel slechts een paar vrouwen op het eiland het juiste recept.
De bereiding van het deeg is erg bewerkelijk - in de juiste versie duurt het 3 dagen. Het is ook duur - je hebt zelfs een kilo amandelen nodig, dus in het verleden konden alleen de rijkste burgers van dit dessert genieten.
