Kaiserschmarrn (Kaiserschmarren [1] [2]; keizerlijke omelet [3]) - een soort dessert in de Oostenrijkse keuken, een zoete, dikke pannenkoek of een omelet die tijdens het frituren in stukjes wordt gescheurd [4] [5] [2] [6 ]. In Oostenrijk wordt het vaak geserveerd als een zoet hoofdgerecht [1]. Dit gerecht staat op de lijst van traditionele Oostenrijkse producten van het federale ministerie van Landbouw, Bosbouw, Milieu en Waterbeheer [1].
