Salade met mandarijnen en zalm:
- 100 g verse zalm
- geschilde mandarijn
- halve snijsla
- een handvol kerstomaatjes
- lepel amandelschilfers
- een eetlepel olie
- een theelepel citroensap
- snufje zout
Stoom de zalm. Meng de olijf met citroensap en zout.
Scheur de sla en leg deze op een bord, leg er stukken zalm op, snijd cocktailtomaten en mandarijn in partjes verdeeld.
Bestrooi met amandelschilfers en besprenkel met dressing. Eet smakelijk!
