マリナーラソース-完熟トマト、玉ねぎ、ハーブで作ったイタリアントマトソース[1]。ソースは、料理（ピザ、パスタ、ライスなど）に個別に追加することも、ケッパー、オリーブ、アンチョビ[2]、赤ワインなどの他のソースを準備するためのベースにすることもできます。それはナポリから来ていますが、イタリア系アメリカ人料理のおかげで世界中に広がっています。名前はイタリアのマリナロに由来します。これは船乗りを意味します。高酸のトマトで作られたソースは腐敗に強く、喜んで乗船しました[3]。レシピはイタリア人シェフのアントニオ・ラティーニによって最初に書かれ、1692年と1694年に公開されました[4]。