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果実

果実（かじつ、英: fruit）とは、雌しべの子房およびそれに付随する構造が成熟したものであり、内部には種子が含まれる。果実は基本的に内部の種子を保護し、またしばしば効率的な種子散布のための構造・機構をもつ。果実において、子房壁に由来する部分は果皮とよばれる。成熟した状態で果皮が液質・多肉質なものは液果（図1a）、果皮が乾燥しているものは乾果とよばれ、また乾果のうち成熟しても裂開しないものは閉果（図1b, c）、成熟すると裂開するものは裂開果（図1d）とよばれる。果実はふつう1つの花の1個の雌しべに由来し、このような果実は単果とよばれる。一方、キイチゴのように1つの花の複数の雌しべに由来するものは集合果、パイナップルのように複数の花に由来するものは複合果（多花果）とよばれる。また、花托（雌しべなどがついている茎の部分）や花被など子房以外に由来する構造が多くを占めている果実は、偽果とよばれる。

人間はさまざまな果実を食用としており、その中で甘みがあるものは果物（くだもの）、野菜とされるものは果菜（かさい）とよばれる。また、特に果物のことを果実とよんでいることもある。果実は、一般語として実（み）ともよばれるが、この語は大型の種子を意味することもある（トチの"実"、イチョウの"実"など）。