畜産 - オンラインパズル

畜産

畜産（ちくさん）は、動物のうち家畜・家禽を繁殖、飼育または肥育し、乳製品、肉、卵、皮革など畜産物を得て生活に役立てる産業である。飼育する動物が水棲生物である場合は、養殖と呼ぶことが一般的である。畜産を営む農家は、特に畜産農家または畜産家と呼ばれる。

放牧により畜産をする場合には牧畜とも言う。乳を得ることを目的とする場合には酪農と言う。

畜産業を営むためには、「化製場等に関する法律」に基づく保健所（都道府県）の許可が必要になる。業としない場合でも、同一地域に一定数以上の家畜を飼育する際には該当する。

畜産は食糧確保の手段である一方で、後述するように、環境問題や倫理問題等の指摘もある。