工船(こうせん、英: factory ship)とは、捕獲した魚やクジラを加工および冷凍するための広範な船内設備を備えた大型の外航船である。現代の工船は、以前の捕鯨船の自動化された拡大版であり、漁業への使用は劇的に増加している。一部の工船は、母船として機能するように装備されている。
ソビエト連邦とロシアでは魚缶詰洋上基地(Рыбоконсервная плавучая база)と呼ばれている。
日本で工船といえば蟹工船の知名度が高い。
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