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堅果

堅果（けんか、英: nut, glans）とは、果実の型の1つ。堅く木化した果皮が1個の種子を包み、裂開しない果実のことである（図1）。ブナ科やカバノキ科などに見られる。カヤツリグサ科やタデ科に見られる小型のものは小堅果（nutlet, nucula, nucule, nuculanium）ともよばれるが、痩果との区分は明確ではない。

植物学用語としての nut は堅果を意味するが、一般用語としての nut および日本での一般用語としての「ナッツ」は堅い殻に包まれた食用部をもつ果実やその一部、または種子を意味し、クリやシイ、ヘーゼルナッツなどの堅果も含まれるが、その他にヒマワリの痩果（下位痩果）、アーモンドやピスタチオ、マカダミア、ココナッツなどの核果の核（種子を含む硬化した内果皮）、ブラジルナッツ、カボチャ、マツ、イチョウなどの種子も含まれる。いずれも種子内の子葉や胚乳を食用とする。