レープクーヘン - オンラインパズル

レープクーヘン

レープクーヘン (独: Lebkuchen) は、蜂蜜・香辛料、またはオレンジ・レモンの皮(オレンジピール・レモンピール)やナッツ類を用いて作ったケーキの一種で、ドイツを中心に中央ヨーロッパ各地で作られている。ドイツではクリスマスに飾ることで知られ、特に家の形をしたものはホイスヒェン (Häuschen) 、プフェッファークーヘンハウス (Pfefferkuchenhaus) と呼ばれる。

ドイツの有名レープクーヘン専門店は「レープクーヘン・シュミット社（Lebkuchen Schmidt GmbH）」であり、Otto Schmidt Verwaltungs GmbH(ドイツ語版)の子会社でニュルンベルク（Nürnberg）にある。