ブラン・マンジェ - オンラインパズル

ブラン・マンジェ

ブラン・マンジェ（フランス語: blanc-manger、ブラマンジェとも）は冷菓の一種。

現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多いが、本来は砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作り、肉が入ることもあった。名称は古フランス語で「白い食べ物」という意味の「blanc manger」に由来する。ババロアやパンナコッタと似ているが、多少材料や作り方が違う。