スイギュウ - オンラインパズル

スイギュウ

スイギュウ（水牛、英: Water buffalo）は、哺乳綱偶蹄目（鯨偶蹄目）ウシ科アジアスイギュウ属に分類される偶蹄類。同じウシ族で水辺を好むアフリカスイギュウなどと区別するため、アジアスイギュウ、インドスイギュウともいう。

ウシ（牛）とは全くの別種であるため、ブタとイノシシのような交配（イノブタ）は出来ない。味は牛肉に似ているが肉が硬く、煮込むか干さないと食用に適さない。ヒンドゥー教で神聖とされるのは牛（ガヤ、गाय）、特にインド瘤牛であり、水牛（पानी भैंस）は異なる種類の動物で魔神マヒシャの化身、魔神ヤマの乗り物である。そのため、非菜食主義のヒンドゥー教徒にも食されたり、犠牲獣として山羊や羊と共に用いられる。

野生種はアジアスイギュウBubalus arnee、家畜種はスイギュウBubalus bubalisに大別され、家畜種にも多数の品種がある（参照）。