Wheat berry - puzzle online

Una bacca di grano, o wheatberry, è un chicco di grano intero (ad eccezione dello scafo / guscio), composto da crusca, germe e endosperma. Botanicamente, è un tipo di frutto chiamato cariosside. Le bacche di grano hanno un colore da marrone rossiccio a marrone rossiccio e sono disponibili in grani lavorati duri o morbidi. Spesso vengono aggiunti alle insalate o infornati nel pane per aggiungere una consistenza croccante. Se si macinano le bacche di grano, si produce farina integrale.

Le bacche di grano sono l' ingrediente principale di un porridge natalizio dell' Europa orientale chiamato kutya. In Francia, le bacche di grano duro cotte vengono comunemente consumate come contorno invece del riso o del mais. Questo contorno è spesso chiamato ebly, dal nome della prima marca di bacche di grano preparate.