Schnitzel - puzzle online
Una cotoletta è carne, solitamente diluita battendo con un batticarne, che è fritto in una sorta di olio o grasso. Il termine è più comunemente usato per riferirsi a carni ricoperte di farina, uova sbattute e briciole di pane, e poi fritte, ma alcune varianti come la cotoletta Schnitzel non sono impanate. Originaria dell' Austria, la cotoletta impanata è popolare in molti paesi e prodotta con carne di vitello, montone, pollo, manzo, tacchino, renna o maiale. È molto simile alla scaloppina di piatto francese e alla milanesa di Uruguay e Argentina.
