Schnecken - puzzle online

Schnecken è un tipo di ciambella dolce che era un tradizionale piatto del sabato mattina nelle case tedesche all'inizio del XX secolo e che si trovava comunemente nelle comunità di immigrati ebrei negli Stati Uniti (Philadelphia e Baltimora) o nelle comunità di immigrati tedeschi nel Sud del Brasile ( dove sono scritti chineque).

Il nome schnecken significa lumache in tedesco e si riferisce alla forma della pasta. Il panino è ancora comune in Germania, dove il nome è Schnecke (che è il singolare tedesco di schnecken), e in altre parti del nord Europa. Gli Schnecken sono comunemente confusi con il rugelach, un panino ebreo dell' Europa orientale ( Polonia, Russia, Ucraina ) diverso per due aspetti:

(1) L' impasto di Schnecken è fatto con panna acida, mentre il rugelach è fatto con crema di formaggio.

(2) Schnecken viene arrotolato in un cilindro e affettato, diventando una spirale piatta, mentre il rugelach è formato da singoli triangoli di pasta e arrotolato in una forma a croissant.

Poiché la stragrande maggioranza degli ebrei americani sono discendenti di immigrati dalla Polonia, dalla Russia e dall' Ucraina, è più comune vedere questi pasticcini etichettati come rugelach piuttosto che schnecken in delis e panetterie.