patata dolce - puzzle online

== Descrizione ==

Ipomoea batatas è una pianta erbacea perenne che presenta foglie lobate o palmate a fillotassi alterna.

I fiori sono gamopetali di medie dimensioni. Il colore della buccia del rizotubero varia dal rosso al viola, dal marrone al bianco a seconda della varietà; così come la polpa che varia dal bianco al giallo, all'arancio o al viola.

Distribuzione e habitat

La specie è nativa delle aree tropicali delle Americhe dove la coltivazione era già praticata 5000 anni fa. Si diffuse in modo rapido in tutta la regione, Caraibi inclusi. Importata dopo la colonizzazione delle Americhe, si diffuse in Europa e anche in Asia, dove la sua presenza in Cina era documentata già nel tardo XVI secolo. Le patate dolci erano conosciute anche in Polinesia prima delle esplorazioni da occidente. Come esattamente la specie sia arrivata sino in Oceania è l'oggetto di un vivace dibattito che coinvolge osservazioni archeologiche, linguistiche e genetiche. In Italia è coltivata dalla metà del 1800 nel territorio tradizionale di Anguillara Veneta (Padova).

Uno studio condotto da ricercatori dell’Università di Washington, Seattle (USA) e pubblicato sulla prestigiosa rivista PNAS ha scoperto che tutte le patate dolci contengono DNA di origine batterica, per la precisione una sequenza di T-DNA di Agrobacterium.