Pastelón è un piatto casseruola portoricano a strati come lasagne italiane fatte con yucca, batata, pane o piantaggine dolce. Può essere farcito con carne o verdure con salsa di solito formaggio e pomodoro.
Ingredienti e preparazione
Il pastelón è un piatto in casseruola composto da tipici cibi caraibici latini come piantaggine, batata, pane o yucca con aglio, peperoni, cipolle, formaggio, burro e carne.
Il pastelón è tipicamente fatto con piantaggine dolce ma può essere fatto con pane o batata. Sono tagliati sottili, fritti e poi a strati come una tradizionale lasagna con carne, formaggio e salsa.
Con la yucca bisogna prima bollire e poi schiacciare con burro e latte. La consistenza dovrebbe essere più simile a rigidi purè di potaote, ma spalmabile. La yucca viene spalmata sul fondo della carne o delle verdure in padella sopra un altro strato o yucca e così via.
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