Mirepoix - puzzle online

Mirepoix è il termine tecnico in lingua francese per indicare un battuto o una dadolata di taglia media (5-6 mm) di verdure. Generalmente si riferisce ad un misto di cipolle, carote e sedano tagliati a piccoli cubetti che può essere crudo, soffritto, saltato con un grasso o arrostito. Può essere arricchito con prezzemolo e altri sapori o erbe aromatiche, come salvia, rosmarino o alloro.