Gremolada - puzzle online

La gremolada (dal milanese gremolà, ridotto in grani), è un condimento composto da un trito di prezzemolo e aglio, con l'aggiunta di scorza di limone grattugiata, usato a crudo a fine cottura principalmente per insaporire l' osso buco alla milanese, ma anche per scaloppine o coniglio.

Una variante prevede l'aggiunta di filetti di acciughe.