Fromage blanc (UK:; pronuncia francese: [fʁɔmaʒ blɑ̃]; noto anche come maquée) è un formaggio fresco originario del nord della Francia e del sud del Belgio. Il nome significa "formaggio bianco" in francese. Fromage frais ("formaggio fresco") differisce dal fromage blanc in quanto, secondo la legislazione francese, il fromage frais deve contenere colture vive quando viene venduto, mentre con fromage blanc, la fermentazione è stata interrotta. latte scremato e panna. È simile ad alcuni tipi di quark. Il blanc di puro formaggio è praticamente privo di grassi, ma la crema viene spesso aggiunta per migliorare il sapore, aumentando anche il contenuto di grassi, spesso fino all'8% del peso totale. Il blanc di profumo può essere servito come dessert simile allo yogurt, spesso con aggiunta di frutta, spalmata sul pane, di solito sopra o sotto la marmellata, o utilizzata in piatti salati. In molti paesi occidentali, il fromage blanc viene venduto nei supermercati insieme agli yogurt.
