Un ristorante galleggiante è una nave, solitamente una grande chiatta d' acciaio, usata come ristorante sull' acqua. Il Jumbo Kingdom di Aberdeen ad Hong Kong ne è un esempio. A volte le navi in pensione ricevono una seconda locazione nella vita come ristoranti galleggianti. L'ex traghetto per auto di New York, costruito nel 1941, funge da DiMillo a Portland, nel Maine. Un altro esempio è il traghetto per treni Lansdowne, che ha servito da ristorante a Detroit. I piani per il Lansdowne di continuare in questa veste sul lungomare di Buffalo, New York, sono falliti e lei è stata rottamata nell' estate del 2008. Un terzo esempio di scafo di una nave convertito per questo scopo è il Captain John's Harbor Boat Restaurant a Toronto, che si trovava sulla MS Jadran, un'ex nave jugoslava, ma da allora è stata chiusa e demolita. Il Normac, il primo ristorante del Capitano John, fu trasferito a Port Dahousie come cocktail lounge galleggiante Big Kahuna ed ora è il Riverboat Mexican Grill.
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