Dessert wine - puzzle online

I vini da dessert, a volte chiamati vini da budino, sono vini dolci tipicamente serviti con dessert.

Non esiste una definizione semplice di vino da dessert. Nel Regno Unito, un vino da dessert è considerato un vino dolce bevuto con un pasto, al contrario dei vini bianchi fortificati (fino e amontillado sherry) bevuti prima del pasto, e i vini rossi fortificati ( porto e madeira) bevuti dopo di esso. Pertanto, la maggior parte dei vini fortificati sono considerati distinti dai vini da dessert, ma alcuni dei vini bianchi fortificati meno forti, come lo sherry Pedro Ximénez e il Muscat de Beaumes-de-Venise, sono considerati vini da dessert d'onore. Negli Stati Uniti, al contrario, un vino da dessert è legalmente definito come qualsiasi vino con una gradazione alcolica superiore al 14%, che include tutti i vini fortificati, e di conseguenza è tassato più alto. Questo risale a un'epoca in cui l' industria vinicola statunitense produceva solo vini da dessert per fortificazione, ma una tale classificazione è superata ora che il lievito moderno e la viticoltura possono produrre vini secchi oltre il 15% senza fortificazione, tuttavia i vini da dessert tedeschi possono contenere la metà di alcool.

Gli esempi includono Sauternes e Tokaji Aszú.