Curry puff - puzzle online

Curry puff (Malese: Karipap, Epok-epok; cinese: 咖哩 角, 咖哩 饺; pinyin: gālí jiǎo; Thai: กะหรี่ปั๊บ, RTGS: karipap, pronunciato [kā.rìː.páp]) è uno snack di origine sud-est asiatica. È una piccola torta composta da curry con pollo e patate in un guscio di pasta fritta o al forno. Il curry è piuttosto denso per impedirne la fuoriuscita dalla merenda.

Uno spuntino comune in Malesia e Singapore, il soffio al curry è uno dei tanti pasticcini tipo "puff" con diversi ripieni, anche se ora è di gran lunga il più comune. Altre varietà comuni includono uova, sardine e cipolle o ripieni dolci come l'igname.

Sebbene differiscano nel tipo di pasta utilizzata, la forma e la struttura del soffio al curry possono suggerire che abbia le sue origini nel pastoso della Cornovaglia.

I bignè al curry sono uno snack molto popolare nelle panetterie indiane. Diverse varianti sono disponibili in base al suo contenuto, tra cui sfogliatina all' uovo, sfoglia di patate, soffio di pollo, soffio di verdure e sfoglia di Paneer. I bignè al curry sono apprezzati in tutto il Brunei, in Malesia, Indonesia, Singapore, Tailandia e India. Inoltre condivide molte somiglianze con l' empanada, una pasticceria popolare nei paesi di lingua spagnola e portoghese.