Broccoflower si riferisce a una delle due piante commestibili della specie Brassica oleracea con teste verde chiaro. La porzione commestibile è la testa del fiore immaturo (infiorescenza) della pianta.
I broccoli e il cavolfiore sono cultivar diversi della stessa specie e, come tali, sono completamente compatibili con l'impollinazione manuale o con gli impollinatori naturali. Esistono due forme di Brassica oleracea che possono essere indicate come broccoflower, entrambe considerate cultivar di cavolfiore ( Brassica oleracea var. Botrytis) in quanto presentano meristemi infiorescenti piuttosto che boccioli di fiori una volta raccolti. Uno ha la forma di un normale cavolfiore, l'altro ha grappoli a punta appuntiti, conici, a spirale. Condividono un colore cagliata che è una tonalità simile a quella dei broccoli.
La prima forma di broccoflower ha gli attributi fisici di un cavolfiorebianco, ma il colore della cagliata è verde lime. Ci sono diverse cultivar di cavolfiore verde sul mercato, con la prima versione "Green Ball" con la parentela di entrambi i broccoli e il cavolfiore. La ditta californiana Tanimura & Antle ha registrato il marchio "Broccoflower" per il cavolfiore verde che commercializzano.
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